為保障公眾飲食安全，針對夏季食品安全特點，任固鎮市場監管所發布夏季餐飲食品安全消費警示，提醒消費者注意飲食安全。

家庭用餐：要注意采購的食品原料新鮮，不購買發芽土豆、不明物種的魚貝類產品和死因不明或未經檢疫的畜禽肉，不要采摘、購買和食用不認識或來曆不明的野生菌類和有毒動植物；購買的食材或食物應嚴格按照貯存要求存放，需要冷藏或冷凍的食品，購買後盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導致腐敗變質，並盡快食用；烹飪過程要燒熟煮透；加工製作的餐用具、砧板、容器要生熟分開；要及時清除變質變味食品，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱，提倡“現買、現做、現吃”；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗淨。家中製作涼菜時，要保證環境幹淨衛生，現做現吃。

外出就餐：要選擇食品經營許可證或者食品小經營店登記證、健康證明公示齊全、環境整潔、量化分級高的餐飲單位就餐，並索要正規發票或收據；不吃無證燒烤攤點食品，燒烤食品不宜常吃，每次食用量也不宜過多；變色、異味、口感不正常的食物不可食用；不食用烤製半熟或焦糊的食品，不食用剛烤熟過熱的食品；吃燒烤時不可大量飲用啤酒，防止鉛和致癌物苯並芘吸收量過高；食用小龍蝦不要食用毒素含量最高的頭部，特別是鰓部，不要食用沒有熟透的小龍蝦，以防肺吸蟲寄生；慎食熟製後久放、再加熱的小龍蝦。盡量不要食用街頭無證攤販加工製作的熟肉、涼拌菜、涼皮等高風險食品。

網絡訂餐：盡量選擇“距離近、證照齊、衛生好、信譽高”的餐飲單位訂餐，縮短食品運送時間；收到食物後請注意查看餐食包裝或封簽有無破損，勿長時間存放；盡量不網購涼菜、生食海產、冷加工糕點等高風險食品。

消費者就餐時，若發現餐飲單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常，要第一時間停止食用；就餐後如出現發熱、嘔吐、腹瀉等症狀，應盡快就醫，注意保留證據；同時撥打電話12315或者0372-6256315進行投訴舉報。

任固市場監管所

2022年6月1日