夏季高溫，天氣炎熱，食品易腐壞變質，是食品安全風險易發高發期。為進一步強化食品安全監管工作，預防食物中毒和食源性疾病發生，根據縣委主要領導指示精神和縣委、縣政府及省、市市場監管局關於加強食品安全工作的要求，結合夏季食品安全的季節性特點，強化食品安全“兩個責任”，湯陰縣政府食安辦和湯陰縣市場監督管理局，多舉措全麵開展夏季食品安全大檢查，切實保障全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

一、聚焦監管重點，紮實開展專項檢查。

近期全國各地食品安全事件頻發，加之我縣夏季氣溫升高，針對夏季麵臨食品安全“風險高發期”和“問題凸顯期”的實際，湯陰縣政府食安辦和湯陰縣市場監督管理局連續開展多項專項整治活動，有效防控食品安全事件的發生，及時消除安全隱患，保障公眾飲食安全。一是拉網式排查，開展湯陰縣夏季食品安全風險隱患排查整治。縣市場監督管理局統集中力量開展排查整治，全方位防範風險隱患，自2023年7月起，在全縣範圍內開展夏季食品安全風險隱患排查整治行動，督促食品生產、食品經營單位全麵落實食品安全主體責任，食品安全總監和（或）食品安全員配備率達到100%。全麵推廣食品安全“6S”管理，實現食品生產、食品經營加工製作環境衛生整體一眼淨，促進我縣食品生產、銷售、餐飲服務食品安全體係進一步優化，食品生產經營者主體責任進一步落實，食品經營質量安全水平進一步提升。二是突出重點，強力整治。隨著夏季來臨，夜市逐漸火爆。為進一步保障公眾夏季飲食安全，湯陰縣政府食安辦組織全縣十鄉鎮政府、縣市場監管局、縣城管局、縣商務局、縣衛健委、縣文廣體旅局，開展夜市食品安全專項檢查行動，築牢夜市食品安全“防火牆”。執法人員在晚間用餐高峰期，對全區範圍內消費量大且相對集中的夜市、燒烤店等進行突擊檢查，圍繞食品攤位“三防”配備情況、從業人員健康證持有情況、食品原輔料來源、食品加工製作、經營場所衛生環境、有無售賣過期變質食品等開展多方麵監督檢查。同時，對攤位經營者進行《中華人民共和國反食品浪費法》等食品法律法規及食品安全知識宣傳教育，通過張貼製止餐飲浪費海報、發放宣傳單頁的方式，切實增強經營者食品安全責任意識和製止餐飲浪費意識。三是聚焦民生關切，開展專項治理。為進一步加強油條中使用含鋁添加劑監督管理，著力解決油條中鋁的殘留量超標問題，防範食品安全風險，切實維護人民群眾飲食安全，湯陰縣政府食安辦和湯陰縣市場監督管理局開展油條中含鋁添加劑超標專項整治行動。通過組織執法人員對轄區範圍內小吃店、微型餐飲、快餐店、小型餐飲、超市等售賣油條的食品經營單位開展全麵排查，重點檢查食品經營單位食品添加劑索證索票、進貨查驗和采購記錄行為是否符合“五專”管理要求;是否符合國家相關規定采用精確的計量工具稱量，並有詳細使用記錄;是否按國家鋁食品添加劑使用規定使用含鋁添加劑:加工製作油條經營者所購買、儲存和使用添加劑是否符合管理要求，含鋁食品添加劑使用範圍和使用劑量是否符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 (GB 2760-2014) 中規定等。同時，開展專項監督抽檢，目前針對油條專項抽檢10餘批次，待出具檢驗結果後第一時間向群眾公示。

二、暢通渠道，用心用情用力著力防範化解重大風險。

一是暢通12315投訴舉報渠道，切實維護消費者的合法權益。充分發揮12315職能作用，明確投訴舉報範圍，暢通網絡、電話、信函、來人來訪等投訴舉報渠道，按照“快速處理、及時辦結”原則，第一時間受理並分派至相關股室和站所，緊急情況需出現場的，第一時間選派執法人員趕赴現場進行調查，調查處理結束後，在規定時限內將結果反饋至消費者，做好相關溝通協調，全心全意為群眾排憂解難，築起安全放心維權防線。二是積極“你點我檢，你送我檢”便民檢測活動開展食用農產品快檢活動。對食品消費相對集中、食品安全風險易發超市、蔬菜店和部分學校食堂購進的食材進行現場即采即檢，通過對青椒、蒜苗、黃瓜、包菜等農產品進行農殘快速檢測，檢測結果顯示均合格。三是開展對轄區內旅遊景點、超市、食品批發企業、自製飲品店開展了專項監督檢查。嚴格督促食品生產企業許可審查、現場檢查和證後抽查，結合專項落實企業主體責任。推動食品安全“兩個責任”落實，要求企業嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”的工作機製，強化食品安全自查，規範生產經營行為，同時對個別企業主體責任落實不到位的企業給予約談和處罰。

三、強化宣傳引導營造良好的食品消費環境。

通過利用湯陰融媒、食安湯陰、橫幅展板、微信群組等媒介，及時發布專項整治工作動態，結合“製止餐飲浪費主題宣傳活動”等，充分展示市場監管部門護航“舌尖上安全”的決心和力度。同時，為提高轄區食品生產經營者法律意識、安全意識，執法人員對食品生產經營戶開展上門普法宣傳，依據經營類別進行有針對性的普法宣講，發放各類宣傳資料1000餘本（冊），解答經營戶法律谘詢100餘人次，有效提升了食品生產經營者管理水平和法律意識。